Pernahkah Anda memperhatikan antrean paling panjang di sebuah resepsi pernikahan? Sebenarnya, hampir pasti itu adalah antrean Gubukan (Food Stall). Bahkan, gubukan sering menjadi “bintang” utama dari pesta pernikahan.
Nah, berdasarkan data pemesanan di Sonokembang Catering Surabaya sepanjang tahun lalu, kami telah merangkum 7 menu gubukan yang paling cepat habis. Oleh karena itu, Anda wajib memasukkan menu berikut ke dalam list:
1. Kambing Guling Legendaris
Tidak ada yang bisa mengalahkan aroma daging kambing muda panggang utuh. Apalagi, kami menyajikannya lengkap dengan lontong dan sambal kecap. Tak heran, ini menjadi menu “kasta tertinggi” bagi lidah warga Surabaya. Di Sonokembang, kami memastikan tekstur dagingnya empuk dan tidak prengus.
2. Zuppa Soup
Para tamu selalu mencari menu pembuka klasik ini. Alasannya, paduan sup krim jagung/ayam yang hangat berpadu sempurna dengan puff pastry renyah di atasnya. Tentu saja, menu ini sangat cocok untuk menghangatkan suasana di venue ber-AC dingin.
3. Sate Ayam/Kambing & Lontong
Pejabat hingga kerabat sangat mencintai menu merakyat ini. Sate ayam dengan bumbu kacang yang medok khas Sonokembang selalu menjadi comfort food. Khususnya, bagi tamu yang tidak ingin makan terlalu berat.
4. Selat Solo
Sebagai katering yang memiliki akar budaya Jawa yang kuat, Selat Solo kami menjadi primadona. Menu ini memadukan daging sapi empuk, sayuran segar, dan kuah segar manis-gurih yang otentik.
5. Aneka Pasta (Live Cooking)
Chef kami akan memasak Spaghetti Carbonara atau Bolognese secara langsung di depan tamu. Hal ini selalu sukses menarik perhatian, terutama bagi tamu anak-anak dan anak muda.
6. Dimsum & Siomay Bandung
Ini adalah camilan ringan yang mengenyangkan. Kami menyajikannya hangat di dalam klakat bambu. Biasanya, tamu memilih menu ini saat baru datang atau menjelang pulang.
7. Es Puter & Aneka Dessert
Cuaca Surabaya yang panas membuat stall es tidak pernah sepi. Oleh sebab itu, Es Puter tradisional dengan rasa kopyor atau durian menjadi penutup manis yang sempurna.
Masih bingung menghitung porsi gubukan agar tidak kurang? Sebagai informasi, rumus katering biasanya menyiapkan porsi gubukan sebanyak 3-4 kali jumlah undangan. Jadi, segera konsultasikan hitungan tepatnya bersama tim marketing kami agar budget Anda lebih efisien.
