Pernahkah Anda memperhatikan antrean paling panjang di sebuah resepsi pernikahan? Hampir pasti itu adalah antrean Gubukan (Food Stall).
Gubukan adalah “bintang” dari pesta pernikahan. Berdasarkan data pemesanan di Sonokembang Catering Surabaya sepanjang tahun lalu, berikut adalah 7 menu gubukan yang paling cepat habis dan wajib Anda masukkan ke dalam list:
1. Kambing Guling Legendaris
Tidak ada yang bisa mengalahkan aroma daging kambing muda yang dipanggang utuh. Disajikan dengan lontong dan sambal kecap, ini adalah menu “kasta tertinggi” di lidah warga Surabaya. Di Sonokembang, kami pastikan dagingnya empuk dan tidak prengus.
2. Zuppa Soup
Menu pembuka klasik yang selalu dicari. Paduan sup krim jagung/ayam yang hangat ditutup dengan puff pastry renyah. Sangat cocok untuk menghangatkan suasana di venue ber-AC dingin.
3. Sate Ayam/Kambing & Lontong
Menu merakyat yang dicintai pejabat hingga kerabat. Sate ayam dengan bumbu kacang yang medok khas Sonokembang selalu menjadi comfort food bagi tamu yang tidak ingin makan terlalu berat.
4. Selat Solo
Sebagai katering dengan akar budaya Jawa yang kuat, Selat Solo kami adalah primadona. Perpaduan daging sapi empuk, sayuran segar, dan kuah segar manis-gurih yang otentik.
5. Aneka Pasta (Live Cooking)
Spaghetti Carbonara atau Bolognese yang dimasak langsung di depan tamu selalu menarik perhatian, terutama bagi tamu anak-anak dan anak muda.
6. Dimsum & Siomay Bandung
Camilan ringan yang mengenyangkan. Disajikan hangat di dalam klakat bambu, menu ini sering menjadi pilihan tamu saat baru datang atau menjelang pulang.
7. Es Puter & Aneka Dessert
Surabaya yang panas membuat stall es tidak pernah sepi. Es Puter tradisional dengan rasa kopyor atau durian adalah penutup manis yang sempurna.
Bingung menghitung porsi gubukan agar tidak kurang? Rumus katering biasanya menyiapkan porsi gubukan sebanyak 3-4 kali jumlah undangan. Konsultasikan hitungan tepatnya agar budget Anda efisien bersama tim marketing kami.
